Cake pops - kakkutikkarit

Puuha-Pete puuhailee useimmiten Auringonkukkalaaksossa, joten Puuha-Pete-synttäreiden cake popseista muodostui auringonkukkia. Samalla sain otettua uusinnan kakkutikkarimaailmaan; Domino-popsien kanssa meinasi mennä taannoin hermot.

Puuha-Pete-täytekakkua leipoessani heitin sokerikakkutaikinaan parin munan verran lisää aineksia. Näin sain tehtyä seuraavassa kuvassa taustalla näkyvään vuokaan pienen lisäkakun cake popseja varten.

Cake popsit näyttävät kuorruttamattomina lihapullilta.

Otin kakusta käyttöön vain puolet (ks. kuva), ja sain aikaiseksi 24 palloa. Tällä kertaa tein popsit ajan kanssa ja jäähdyttelin niitä kaikissa mahdollisissa väleissä jääkaapissa. Tikkuina käytin hiukan tukevampia varrastikkuja, jotka katkoin kolmeen osaan.

Cake popsit eli kakkutikkarit

150-200 g sokerikakkupohjaa

160 g Philadelphia Marabou -tuorejuustoa

150 g tummaa suklaata

strösseleitä, nonparelleja tms.

Murenna sokerikakkupohja kulhoon. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Pyöritä pieniä palloja. Laita jääkaappiin jäähtymään. Sulata hiukan suklaata ja tökkää varrastikun pää ensin suklaaseen ja sen jälkeen cake pops -palloon. Kun kaikki pallot on tikutettu, laita ne jääkaappiin ainakin tunniksi.

Sulata suklaa kulhossa ja pyörittele popsit siinä. Koristele haluamallasi tavalla. Jäähdytä hyvin.

Aurongonkukka-aiheisia cake popseja tarjolla sitruspusertimessa.

Tällä kertaa ei mennyt hermot enää muuhun kuin valmiiksi koristeltujen, mutta vielä lämpimien kakkutikkareiden pystyssä pysymiseen. Yritin kaikenlaista. Tökin niitä pienen ympärikäännetyn pahvilaatikon pohjaan pystyyn, yritin saada pysymään niitä pystyssä kananmunakennoon tehdyissä pienissä rei´issä, sovitelin niitä Piikkisiili-pelin piikkien reikiin... Osa tikkareista kaatuili silti toisiaan vastaan, osa humahti reiässä alas. Cake popsien reunoihin tuli tällä menolla rumia jälkiä.

Myös tarjolle asettaminen tuotti ongelmia, sillä halusin laittaa ne esille pystyssä, jotta auringonkukat näkyisivät. Juuri ennen vieraiden saapumista keksin mainion Cake pops -tarjoiluastian: nurinpäin käännetyn 70-luvun sitruspusertimen. Reunalla oleviin reikiin sai pujotettua suurimman osan tikkareista ja keskellä olevaan koloon upposivat loput popsit hienosti. Hommat hoituu, kuten Pete sanoisi.

Suklaapiirakka Kinderin tapaan

Kuten jo edellisessä postauksessa mainitsin, vietimme viime viikonloppuna synttäreitä mm. HexBug-teemalla. Koska tein juhlille Puuha-Pete-kakun, en viitsinyt tehdä toista täytekakkua. HexBug-sankari tykkää hurjasti kaikesta suklaisesta leivonnaisesta, joten aloin pohtia suklaisia vaihtoehtoja. Muistin kaverini kehuneen kauan sitten Facebookissa jotain syömäänsä suklaapiirakkaa. Kysäisin, mikä piirakka mahtoi olla kyseessä. Kun selvisi, että piirakka oli nimeltään Kinderpiirakka, juttu oli ratkennut. Mikä sopisikaan pääsiäisen aikaan paremmin?

Suklaapiirakan kuorrutekerrokset muistuttavat Kinder-suklaamunaa.

Suklaapiirakka Kinderin tapaan

6 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kuumaa vettä

300 g margariinia

4 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kuuma vesi, sulatettu margariini ja munat, joista on rakenne rikottu. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja levitä uunipellille. Paista pohjaa 175-200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Suklaapiirakan pohja on mehevä ja fantastisen tuoksuinen!

Voikreemi

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuaiset ja vatkaa vielä hetki. Anna kreemin kovettua jääkaapissa jonkin aikaa. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. 

Voikreemiä Kinderpiirakan päälle levittämässä.

Kuorrutus

100 g tummaa suklaata

100 g maitosuklaata

(valkoista suklaata)

Sulata suklaat mikrossa tai vesihauteessa. Levitä suklaa voikreemin päälle. Halutessasi voit koristella piirakan esim. sulatetulla valkosuklaalla tehdyillä raidoilla. Minä sulatin valkosuklaata ja levitin sen leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi. Jähmetin suklaan jääkaapissa. Sen jälkeen otin piparkakkumuotilla suklaasta neliöitä, joihin maalasin pastaväreillä HexBug-ötököitä.

Valmiita suklaapiirakan palasia valkosuklaalle maalatuilla
HexBug-koristeilla ja ilman.

Kinderpiirakka sai kovasti kehuja vierailta. Omaan makuuni se oli turhan makea. Jäin kuitenkin oppositioon väittäessäni, että tavalliset mokkapalat ovat parempia.



Alkuperäinen ohje on Älä tule paha kakku -sivulta. Kinderpiirakka-nimen lienee keksinyt Feetu.

Mokkapalat ja mokkapalamuffinit

Lasten suursuosikki on mokkapalat. Silloin kun olin itse pieni, kutsuin niitä suklaaleivoksiksi. Miehen mukana tulleessa keittokirjassa vastaava resepti on nimeltään suklaapelti. Vastikään erään kaverini FB-sivullla käytiin tämän herkun nimestä keskustelua - suurin osa keskustelijoista nimitti leivonnaista masaliisaksi.

Olipa nimi mikä hyvänsä, varmaa on, että mokkapalojen menekki on taattu. Oma reseptini on vuosia sitten napattu jostakin K-kaupan lehdestä. Nämä mokkapalat ovat ihanan pehmeitä!

Mokkapalat, suklaaruudut, masaliisat - rakkaalla leivoksella on
monta nimeä.

Mokkapalat

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g voita

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl kahvia

1 dl maitoa

Kuorrutus

5 rkl kuumaa kahvia

60 g voita

4 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Pinnalle

suklaarouhetta / hasselpähkinärouhetta /  nonparelleja / strösseliä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.  Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kahvi ja maito keskenään. Lisää kuivia aineita taikinaan siivilän läpi vuorotellen kahvi-maitoseoksen kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Sulata rasva kuuman kahvin joukkoon. Lisää tomu- ja vaniljasokeri sekä kaakaojauhe. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele heti suklaarouheella tai koristerakeilla. Leikkaa paloiksi.

S-ketjun Yhteishyvästä olen napannut talteen mokkapalamuffinien ohjeen. Minusta nämä ovat jopa parempia kuin mokkapalat.

Mokkapalamuffinit ovat ihanan meheviä.

Mokkapalamuffinit

100 g margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Kuorrutus
1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
50 g pehmeää margariinia

Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhot munavaahtoon. Lisää joukkoon vuorotellen jäähtynyttä voita ja maitoa samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikina muffinivuokiin. Paista 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Tee kuorrute. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva. Kuorruta ja koristele jäähtyneet muffinit.

Dinosaurus x 3

Toiseksi vanhin lapsemme toivoi 6-vuotissynttäreilleen dinosauruskakkua. Juhlia järjestettiin kolmet: Ensin kavereille keilahallilla, sitten sukulaisille kotona samana päivänä kuin oli pikkuveljen ristiäiset. Ja kolmannen kerran juhlittiin niiden sukulaisten ja kummien kanssa, jotka olivat estyneet tulemasta ristiäis-syntymäpäiville.

Camarasaurus? Brachiosaurus? Jokin sauropodi kuitenkin, kai.

Tein perinteisen täytekakun sijaan pätkiskakkua (ohje alla), sillä keilahallilla kakku joutui odottamaan syöjiä tunnin verran lämpimässä. Dinosaurukset tein murotaikinasta. Kaulin taikinan levyksi ja leikkasin kuvion irti leivinpaperille hahmottelemani mallin avulla. Muistaakseni (synttäreistä on jo pari vuotta aikaa) tein yhteensä 6 dinosaurusta, joista kolme hajosi nostaessa tai koristeltaessa. Isoja murotaikinakuvioita kannattaa siis tehdä monta ylimääräistä kappaletta!

Dinosaurukset "väritin" tomusokeri-vesi-pastaväriseoksella, täpliksi käytin mm. M&M-karkkeja. Silmät tein sokerimassasta. Dinosaurusten kädet, sieraimet ym. tein pienestä tuubista pursotettavalla suklaatahnalla. Ristiäispäivän kakkuun yritin tehdä myös laavaa syöksevän tulivuoren. Palmut on tehty kaupasta valmiina ostetuista keppimäisistä suklaakekseistä ja marsipaanilehdistä.

Tavoittelin Tyrannosaurus Rexiä, taisi kuitenkin tulla tarbosaurus.

Pätkiskakku

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

150 g sulatettua voita

2 dl maustamatonta jogurttia

4 pätkistä

3 munaa

Kuorrutus:

150 g tummaa suklaata

100 g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää pätkikset voisulan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää jogurtti, munat ja kuivat aineet. Sekoita huolella, älä vatkaa. Laita jauhoitettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n. 45 min. 

Sulata kuorrutusaineet varovasti kattilassa miedolla lämmöllä, ja valuttele valmis kuorrute jäähtyneen kakun päälle.

Kolmansille juhlille tein molemmille sankareille yhteisen kakun. Kakussa dinosaurus haukkaa ristiäiskakun ruusuja.