Halloween-juhlat

Pari vuotta sitten järjestimme noin kymmenelle pojalle hurjat Halloween-juhlat (kutsukortti alimpana kuvana). Tarjolla oli mm. sormenpätkiä, mulkosilmiä, irvihampaita, hämähäkinseittikeksejä sekä lepakkomuffineita. Kaupan karkkihyllystä löytyi helposti myös pääkallo- ja ötökkäkarkkeja. Helppoa, nopeaa ja hauskaa!

Halloween-juhlissa tarjolla on sormisyötävää. Sormet tehdään Omar-
kermakaramelleista, silmät ja tekohampaat ovat kaupan karkkihyllystä.

Kynnet Halloween-sormiin tehdään esim. punaisista karkeista tai
mantelilastuista.

Katkenneet sormet (Omar-sormet)

1 ps Omar-karkkeja

mantelilastuja ja/tai

punaisia (tai muita kynsilakan värisiä) karkkeja

(punaista pasta- tai muuta elintarvikeväriä)

Kuori Omar-karkit mikronkestävään kulhoon. Lämmitä Omareita muutama sekunti kerrallaan mikrossa, kunnes saat muotoiltua lämpöisestä massasta pallon. Ole varovainen, karkit kuumenevat nopeasti. Muotoile massasta sormenmallisia pötkylöitä. Viimeistele sormet painamalla esim. lusikalla kynnelle paikka ja työnnä mantelilastu tai paina karkkikynsi paikalleen. Vedä "ihoon" poimuja cocktailtikulla. Halutessasi värjää sormen leikkautunut pää verisen näköiseksi punaisella värillä.

Pikeerillä tehtyä hämähäkinseittiä Halloween-keksien päällä.

Lakritsikuorrute

1 dl kuohukermaa
100 g Kick-patukkaa

Laita lakritsi ja kerma kattilaan, kuumenna kunnes karkit ovat sulaneet. Levitä seos keksien päälle tai leivinpaperille. Jäähdytä jääkaapissa.

Leivinpaperin päälle levitetystä lakritsilevystä leikkasin
veitsellä simppeleitä lepakoita, joille kiinnitin
pikeerillä sokerihelmet silmiksi.

Tapani mukaan tein tarjoiluja viime tipassa. Lepakot eivät ehtineet olla
kovinkaan kauan jääkaapissa, kun nostelin ne jo mokkapalamuffinien
päälle. Useimmat lepakoista päätyivät kuorrutteen päälle selälleen :)

Pyhäinpäivän pirskeiden eli Halloween-juhlien kutsukortti oli
luonnollisesti karmean synkkä.

Mokkapalat ja mokkapalamuffinit

Lasten suursuosikki on mokkapalat. Silloin kun olin itse pieni, kutsuin niitä suklaaleivoksiksi. Miehen mukana tulleessa keittokirjassa vastaava resepti on nimeltään suklaapelti. Vastikään erään kaverini FB-sivullla käytiin tämän herkun nimestä keskustelua - suurin osa keskustelijoista nimitti leivonnaista masaliisaksi.

Olipa nimi mikä hyvänsä, varmaa on, että mokkapalojen menekki on taattu. Oma reseptini on vuosia sitten napattu jostakin K-kaupan lehdestä. Nämä mokkapalat ovat ihanan pehmeitä!

Mokkapalat, suklaaruudut, masaliisat - rakkaalla leivoksella on
monta nimeä.

Mokkapalat

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g voita

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl kahvia

1 dl maitoa

Kuorrutus

5 rkl kuumaa kahvia

60 g voita

4 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Pinnalle

suklaarouhetta / hasselpähkinärouhetta /  nonparelleja / strösseliä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.  Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kahvi ja maito keskenään. Lisää kuivia aineita taikinaan siivilän läpi vuorotellen kahvi-maitoseoksen kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Sulata rasva kuuman kahvin joukkoon. Lisää tomu- ja vaniljasokeri sekä kaakaojauhe. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele heti suklaarouheella tai koristerakeilla. Leikkaa paloiksi.

S-ketjun Yhteishyvästä olen napannut talteen mokkapalamuffinien ohjeen. Minusta nämä ovat jopa parempia kuin mokkapalat.

Mokkapalamuffinit ovat ihanan meheviä.

Mokkapalamuffinit

100 g margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Kuorrutus
1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
50 g pehmeää margariinia

Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhot munavaahtoon. Lisää joukkoon vuorotellen jäähtynyttä voita ja maitoa samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikina muffinivuokiin. Paista 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Tee kuorrute. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva. Kuorruta ja koristele jäähtyneet muffinit.

ÄRRäjuhlat

Toiseksi vanhimmalla lapsellamme oli vaikeuksia oppia sanomaan r. Lupasin, että heti kun ärrä sujuu, järjestämme R-juhlat.

R-kirjaimet erottuvat muista aakkoskekseistä.

Poika alkoi treenata itsekseen - ja lopulta se onnistui! Kummeille, mummeille ja muille tärkeille ihmisille lähetettiin seuraavanlainen kutsu sähköpostilla:

Kaikki tarjoilu oli valittu sen perusteella, kuinka monta R-kirjainta sapuskan nimessä oli :)


Sankarin toiveesta juhliin tehtiin riisimurokarkkeja. Resepti on lasten leivontakirjasta, jonka olen itse saanut pienenä.

Sydämelliset riisimurokarkit.

Riisimurokarkit eli murosuklaakarkit

125 g kookosrasvaa

2 dl tomusokeria

½ dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

5 dl riisimuroja

Sulata kookosrasva ja lisää joukkoon sihdattu tomusokeri ja kaakaojauhe. Mausta vaniljasokerilla. Lisää riisimurot. Pane seos jäähtymään pieniin makeis- tai leivosvuokiin tai levitä se voipaperin päälle levyksi ja leikkaa jäähtyneenä neliöiksi. Säilytä viileässä.

(Ohje: Tule mukaan. Leivomme Anni-Helenan kanssa. Vaasanmylly.)

Kuorrute:

Levitä sulatettua suklaata jäähtyneen karkin päälle.
Koristele nonparelleilla.

Juhlien kakkuna toimi kääretorttu, josta olin muotoillut käärmeen. Kuvaa käärmetortusta ei jostain syystä löydy koneelta. Olisikohan käynyt niin - kuten minulle on tavallista - että vieraat jo saapuivat, kun tarjoilu oli puolivalmista. Sitten hötäkässä kuva on jäänyt ottamatta tai olen muistanut sen vasta sitten, kun kakku on jo lähes syöty. Alla olevassa kuvassa on joskus aiemmin tehty samanlainen kääretorttupohja unelmatorttutäytteellä.

Unelmatorttu

Kääretorttu

4 munaa

2 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kermaa

sokeria

½ prk rahkaa

½ pss Marianne Crushia

persikkaa

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne varoen vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa n. 7 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokerilla ripotellulle leivinpaperille.

Vaahdota sokerilla maustettu kerma. Sekoita joukkoon rahka ja Marianne Crush. Kuutioi persikat ja sekoita ne täytteen joukkoon varovasti sattumiksi tai soseuta persikat ja levitä sose pohjan päälle ennen vaahtoa.

Levitä täyte jäähtyneelle levylle. Rullaa ja paketoi. Anna vetäytyä kylmässä tunnin verran.

Koristele käärmeen selkä kermavaahdolla ja erilaisilla karkeilla (sahalaitakuvio). Tee käärmeelle karkeista silmät ja pitkä punainen kieli (punainen käärmeirtokarkki).

Unelmatorttutäyte:

150 g voita

1½ dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

Vaahdota  pehmeä voi ja sekoita siihen sokerit. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle ja rullaa torttu.

Ranskalaisen perunapiiraan ohjeen löysin googlettamalla Ruokapedian sivuilta. Piiras oli hyvää.

Ranskalainen perunapiiras

200 g juustoraastetta

150 g savukinkkua

2 suurta perunaa

4 munaa

2 dl kevytkermaa

 500 g voitaikinaa

 voita, suolaa, pippuria

 Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi kinkku. Kauli voitaikina kolmen millin paksuiseksi kiekoksi. Voitele pyöreä paistovuoka. Muotoile taikina vuokaan niin, että reunat kohoavat muutaman sentin pohjan yläpuolelle.

 Ripottele takinapohjalle kerros juustoraastetta, sitten perunaviipaleita ja kinkkusuikaleita, kunnes kaikki ainekset on ladottu vuokaan. Säästä päällimmäiseksi kerros juustoraastetta. 

Vatkaa yhteen munat ja kevytkerma, mausta pippurilla ja suolalla. Kaada seos paistovuokaan.
Paista 200 asteessa 45 minuuttia, kunnes juustopinta on saanut kauniin kullankeltaisen värin. Tarjoa lämpimänä.

Menu oli kokonaisuudessaan seuraavanlainen:

Myös RapaRpeRipiiRakka ja -mehu olisivat soveltuneet hyvin listalle!

Angry Birds -synttärit

Angry Birds -juhlia on vietetty meillä kahdesti: ensin kaverisynttäreillä keilahallilla ja sitten vielä kotona sukulaisten ja kummien kesken.

Kahden kaveruksen Angry Birds - teemaiset synttärit olivat keilahallilla,
ja kakku oli sen mukainen. Kyltissä oli sankareiden nimet, nyt sutattuna :)

Keilat kaatuu, kun vihaiset linnut ampuvat.

Possujen teline on tehty Omareista.

Toinen possuteline on tehty fanipaloista. Ja laiskuuden iskiessä
possuja voi napata myös pelilaatikosta.

Bebeleivoksia Angry Birds possun näköisenä. Bebejen ohje.

Suunnitelmissa oli maalata Mignon-munia Angry Birdsien
näköisiksi ja laittaa ne nököttämään pesän reunalle. Kiire yllätti, joten
pesässä olikin vain munat.

Angry Birds -pizzat

Pizzapohjat:

6 rkl öljyä

3 dl vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

n. 8 dl vehnäjauhoja

Murenna hiiva kulhoon ja liuota se öljy-vesiseokseen. Lisää suola ja jauhot. Viavaa tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina kahteen osaan.

Kauli molemmat taikinapalat koko pellin kokoisiksi: toinen niin pyöreäksi kuin mahdollista, toinen kolmionmalliseksi. Itse jouduin hiukan tinkimään muodosta, sillä tarvitsin mahdollisimman paljon pizzaa, jotta sitä riittäisi kaikille vieraille.

Anna pohjien kohota liinoilla peitettyinä 20 minuuttia.

EDIT 8.4.2013: Mahdottoman hyvän, pizzaan sopivan tomaattikastikkeen ohjeen löydät täältä.

Punainen Angry Birds -täyte

tomaattisosetta

juustoraastetta

jauhelihaa

salamia

punainen paprika

mozzarellapallo/-viipaleita

mustia oliiveja

cheddarsulatejuustoa

Levitä pyöreälle pizzapohjalle tomaattisosetta. Ripottele kauttaaltaan juustoraastetta. Levitä paistettua jauhelihaa, salamisuikaleita ja paprikakuutioita juustoraasteen päälle niin, että Angry Birdsin alaosaan jää keltainen "mahan" alue. Muotoile mozzarellan viipaleista ja oliivin puolikkaista silmät ja kulmakarvat. Tee cheddarsulatejuustosta nokka. Paista pizza 225 - 250 asteessa n. 15 min. Ole tarkkana, ettei linnun juustomaha ruskistu liikaa, kuten alla olevassa kuvassa on käynyt.

Hiukan ylipaistunutta Angry Birds -pizzaa (salami, jauheliha, paprika).

Keltainen Angry Birds -täyte

tomaattisosetta

kinkkua

ananasmurskaa

juustoraastetta

mozzarellapallo/-viipaleita

mustia oliiveja

punainen paprika

cheddarsulatejuustoa

Levitä kolmionmalliselle pizzapohjalle tomaattisosetta. Levitä koko pizzan alueelle kinkkusuikaleita ja ananasmurskaa. Levitä juustoraaste (mielellään mozzarellaraasteen ja jonkin toisen juuston sekoitusta). Muotoile mozzarellan viipaleista, oliiveista ja punaisen paprikan suikaleista silmät ja kulmakarvat. Muotoile cheddarsulatejuustosta nokka. Paista pizza 225 - 250 asteessa n. 15 min.

AB-pizzaa (kinkku, ananas, mozzarella)

Kaverisynttäreille toisen sankarin äiti näperteli pieniä vihaisia leipiä.

Maito-kananmuna-allergisille oli tarjolla Angry Birds -muffineita. Makuna oli
suklaa-banaani. Ohjeen löysin netistä. Vain yksi
allerginen tykkäsi muffinien mausta :-D En voi siis suositella...

Viidakkojuhlat

Viisivuotias nuorimies toivoi saavansa viidakkojuhlat. En muista enää millainen kutsukortti meiltä mahtoi lähteä, mutta tarjoilu oli mahdollisimman viidakkohenkistä juhlapäivänä.

Viidakkokakussa olleisiin eläinhahmoihin otin mallia nurkissa pyörineestä paperisesta lahjakassista, jossa oli kuvioina erilaisia eläimiä. Kakun täytteenä oli etelän hedelmiä, kuten ananasta ja banaania.

Hedelmäinen täytekakku

2 dl kuohukermaa
1 prk vaniljarahkaa
sokeria
1 tlk ananasrenkaita
1 tlk persikoita

2 banaania
( 2 liivatetta + 2-3 rkl ananasten lientä tölkistä)

Vaahdota kerma, lisää rahka, mausta oman makusi mukaan sokerilla.

Valuta ja soseuta ananakset ja persikat. Viipaloi banaanit. Levitä puolet hedelmäsoseesta kakun alimpaan väliin. Asettele toisen banaanin viipaleet sikin sokin hedelmäsoseen päälle. Levitä puolet kerma-rahkavaahdosta. Täytä toinen väli samalla tavalla.

Hedelmämoussen ohje

Jos haluat jämäköittää vaahdon ja tehdä moussemaisemman täytteen, liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Valuta ja soseuta säilykehedelmät. Halutessasi voit kuutioida pienestä määrästä hedelmiä sattumia vaahtoon. Sekoita hedelmät rahkaan.

Liuota liivatelehdet kuumaan ananasliemeen. Valuta liemi ohuena nauhana rahka-hedelmäseokseen. Sekoita koko ajan. Vaahdota kerma. Kääntele vaahdot varovasti sekaisin.

Elefantti

Seepra

Tiikeri

Sarvikuono ja apina

Kirahvi ja leijona

Muropikkuleivät muuntuivat käärmeiksi.

Muropikkuleivät

200 g voita

1½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Pursota taikinasta kuvioita. Paista 200 asteessa 5 - 10 minuuttia.

Banaanimuffinit kaupasta hankituilla eläinkoristeilla ja
vihreällä pursotuksella.

Banaanimuffinit

100 g voita

1 dl sokeria

1 muna

2 banaania

2 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelirouhetta

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

1½ tl kanelia

1 tl leinvinjauhetta

½ dl maitoa

Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna. Soseuta banaanit. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen banaania, maitoa ja jauhoseosta. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Jaa taikina vuokiin. Paista 200 asteessa 15 - 20 minuuttia. Koristele haluamallasi tavalla.

Muuta teemaan sopivaa tarjottavaa olivat mm. tiikerikakku ja viidakkoaiheiset irtokarkit (käärmeet, krokotiilit...). Suolaisena tarjottava oli kinkku-ananas-pizzakkaa (ohje Kinuskikissalta).