Ristiäisten nallekakku

Nelosen ristiäisiä vietettiin yhtäaikaa kakkosen 6-vuotissynttäreiden kanssa. Varsinaisena juhlapäivänä kumpikin sai omat kakkunsa. Ristiäiskakku oli perinteinen sokerikakkupohjasta luotu mustikkatäytteinen kermakakku. Päälle muovailin sokerimassasta ja marsipaanista mm. nallen.

Toisena päivänä pojilla oli yhteinen kakku, jossa yhdistyi dinosaurusteema ristiäisiin.

Mustikkatäyte:

4-5 dl (200 g) mustikoita

2 dl vispikermaa

2 rkl sitruunamehua

2 rkl sokeria

1 prk (200 g) vaniljarahkaa

4 liivatelehteä

Pane liivatteet veteen pehmenemään. Sekoita rahka ja sokeri. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet. Anna jäähtyä. Valuta liivatteet rahkaan. Vaahdota kerma. Lisää rahkaan mustikat ja kermavaahto varovaisesti käännellen.